Klein is het nieuwe groot. Van globaal naar lokaal. En food is in. Mooi als je een bakkerij of een delicatessewinkel wilt beginnen. ‘Dat werkt in Amsterdam, maar niet in de provincie’ is een veel gehoorde reden van ondernemers om niet te veranderen. Lekker achter je toonbank blijven zou ik zeggen! Als je doet wat je   Lees verder …